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野菜とフルーツでおいしい生活

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いと愛づらし

2009'03.29 (Sun)

野沢菜

画像-0018

珍しくないけど、生で初めて見ました。

長野県野沢温泉村の漬物「野沢菜漬け」にする漬け菜です。
今から250年ほどさかのぼった江戸時代中期に
長野県野沢温泉村の健命寺の住職が、京都へ遊学した折りに
食べた天王寺カブを大変気に入り、種を持ち帰ったのが始まりと
言われているそうです。

漬物にするのは1メートル近くまで大きく育てるらしいけど、
今回届いたのは葉がやわらかいうちに収穫された若菜。

ところで・・・漬物あまり好きではありません。
基本的に塩が強いのは苦手
なんか身体に悪いものを急に口にしてしまった罪悪感があるのよね。
(お酒にはないけど

でもそれは漬物だったからであって、生なら美味しい!

野沢温泉村では、葉を温泉のお湯で洗ってから漬けると色良く仕上がると
言われているそうです。

昨日は結局ヘンリー君に辿りつけず、朝6時起床。
夜より朝の方がやっぱり頑張れる。

春のパン祭り開催のためお掃除&パン頑張りました。
姪に
「かぼちゃんはいっつも仕事ばっかり」
と親でもないのになじられるので、罪滅ぼしです。

兄弟いないのはしょうがないけど、従兄弟いないのはちょっと責任
あるからねぇ。

鶏のくわ焼き・マカロニサラダ・パンの具にトマト&モッツァレラとたまご
そしてパン3種を姪とわいわい作っていたら2時。
画像-0022
立川の昭和記念公園到着はおやつタイム・・・。
花冷えで1分咲きの桜をコート着ながら鑑賞。

「泊まっても良かったよ。」

はいはい、布団ひとつしか余分にないから夏休みね。

今回一番の収穫はどろどろになっていた窓のサッシをきれいにしたこと。
マンションの密閉率は高くて結露でどろどろ→放置。
寒いとき大掃除はしない主義なので、そろそろいろいろ始めなくちゃね。
でもやっぱりお客様が来ないと頑張れない




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Author:lizjouet
ベジタブル&フルーツマイスターがお届けする目で食すレシピ・・・のはず

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