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野菜とフルーツでおいしい生活

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いと愛づらし【島おくら】

2011'11.24 (Thu)

届いたのはだいぶ前なんだけど、いと愛づらしの紙が
かばんの中でずーっとくちゃくちゃになって入ってたのを思い出したので。

島おくらは沖縄在来の品種です。
おくらというと、一般には断面が五角形で角ばった形をしていますが、
島おくらは角が丸いのが特長。

画像-0150

確かにつるっとしてる~。

実も非常にやわらかく、つるつると喉を通る喉越しの良さを
お楽しみいただけます。

ねばねばコンビでモロヘイヤとあえてだしと醤油で味付け。

画像-0151

「おくら」と呼ぶようになったのは最近のことで、
沖縄のおばぁーたちはおくらのことを「ねり」と呼ぶのだとか。




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